Η Σοφία Παναγιωτοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα. Το 2006 αποφοίτησε από το Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο τομέα της «Πληροφορική στην Εκπαίδευση» του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι κάτοχος του Profinciency in English και έχει περάσει επιτυχώς τις πιστοποιήσεις α΄ και β΄ επιπέδου στην επιμόρφωση των εκπαιδευτικών στην αξιοποίηση των τεχνολογιών στην εκπαίδευση. Έχει επιμορφωθεί στην Ειδική Αγωγή, στην Διαχείριση της Σχολικής Τάξης, στην Πρόληψη και Αντιμετώπιση των Φαινομένων Σχολικής Βίας και Εκφοβισμού και έχει παρακολουθήσει επιτυχώς το Μείζον Πρόγραμμα Επιμόρφωσης Εκπαιδευτικών. Συμμετείχε στο πρόγραμμα «Οδυσσέας» που διοργανώνεται από το Πανεπιστήμιο της Κρήτης. Είναι εισηγήτρια σε Πανελλήνια Συνέδρια με Διεθνή Συμμετοχή. Συμμετείχε ως εισηγήτρια στο 1ο Θερινό Σχολείο του Εργαστηρίου Δια Βίου και Εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης. Από το 2006 εργάζεται ως δασκάλα σε δημοτικά σχολεία και σήμερα έχει οργανική θέση στο 4ο Δημοτικό Σχολείο Νέου Ψυχικού.