Η Αλεξία Σπανουδάκη γεννήθηκε στην Κίσαμο Χανίων. Το 2011 αποφοίτησε από το Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης και το 2013 απέκτησε το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην Περιβαλλοντική Εκπαίδευση από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Το 2015 απέκτησε Πιστοποιητικό Εξειδίκευσης στην Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση από το Κέντρο Μελέτης Ψυχοφυσιολογίας και Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατά το έτος 2013-2014 εργάστηκε ως εκπαιδεύτρια στο Δημόσιο Ι.Ε.Κ. Χανίων, στις ειδικότητες Βοηθός βρεφονηπιοκόμων και Παιδαγωγός Προσχολικής Αγωγής, Δραστηριοτήτων Δημιουργίας και Έκφρασης και πρόσφατα εργάστηκε ως παράλληλη στήριξη σε δημοτικό σχολείο. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά και εισηγήσεις και σε Πανελλήνια Συνέδρια. Συμμετείχε στη διοργάνωση του 1ου Θερινού Σχολείου με θέμα «Τ.Π.Ε. και Δημιουργικότητα» και στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Ο Οδυσσέας στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου». Από τον Ιούνιο του 2015 είναι υποψήφια διδάκτορας του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης.